科學(xué)研究表明，合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食是防治慢性病的最為重要的因素之一。2013年年初，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了膳食鈉及鉀的攝入的新指南，成人每天攝入的鈉含量不應(yīng)超過(guò)2000毫克，即不超過(guò)5克食鹽，若以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)衡量，七成以上的中國(guó)人都超標(biāo)。中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王隴德院士在近日舉行的海峽兩岸首屆營(yíng)養(yǎng)與健康論壇表示的。

　　王隴德說(shuō)，我國(guó)城市居民的鹽敏感高血壓是比較多的，所以鹽的攝入與高血壓是有非常密切的聯(lián)系。據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管學(xué)會(huì)指南指出，只要我們把鹽的水平降下來(lái)，舒張壓和收縮壓的水平都會(huì)有明顯降低。全國(guó)營(yíng)養(yǎng)大會(huì)的最新數(shù)據(jù)顯示，2002年中國(guó)城市居民平均每天吃鹽10.9克，2010-2011年中國(guó)城市居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)結(jié)果是10.3克，雖然略有降低，但是離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的目標(biāo)值6克還差很遠(yuǎn)。據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管學(xué)會(huì)指南指出，只要少吃鹽，舒張壓和收縮壓都會(huì)明顯降低。